Dodano: 26.07.07 - 12:14 | Dział: Nasze zdrowie

Czerwony sprzyja rakowi

SpoĹźywczy barwnik o symbolu E128, znany takĹźe jako czerwień 2G, moĹźe powodować raka – informuje Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Ĺťywności (European Food Safety Authority, EFSA).

E128 to syntetyczny, dobrze rozpuszczalny w wodzie barwnik azowy, w krajach Unii Europejskiej dodawany niekiedy do kiełbas i hamburgerĂłw (ale tylko jeśli zawierają dodatek substancji roślinnych), a dawniej – takĹźe do wyrobĂłw cukierniczych.

Od dawna było wiadomo, Ĺźe moĹźe wywoływać objawy alergii u osĂłb uczulonych na salicylany, wzmaga objawy astmy, przyczynia się do powstania anemii, a w połączeniu z benzoesanami – wywołuje u dzieci nadpobudliwość.

W jelitach spoĹźyty E128 przekształcą się w oleistą substancję – anilinę. Jak wykazały ostatnie badania na szczurach i myszach, anilina moĹźe przyczyniać się do powstania raka, nie moĹźna takĹźe wykluczyć, Ĺźe moĹźe uszkadzać materiał genetyczny komĂłrek.

Biorąc pod uwagę, że nie da się wyznaczyć poziomu aniliny bezpiecznego dla człowieka, według zespołu ekspertów EFSA, barwnik E128 nie powinien być dłużej uważany za bezpieczny i stosowany w produkcji żywności. Już wcześniej w krajach takich jak Japonia była to substancja zakazana.

(PAP-TVP)